Bassin lémanique, Gros-de-Vaud, Jorat, plaines de l’Orbe, de la Broye et du Rhône: Vaud est le canton des grandes cultures par excellence.

Alors que le prix des cultures diminue fortement, la charrue continue de labourer plus de la moitié du territoire vaudois. Diversification, contrats de commercialisation, diminution des coûts de production par le recours aux entreprises de travaux agricoles: les producteurs imaginent de multiples solutions pour que le canton de Vaud reste un pays où coulent le miel et le lait.