Le maraîchage occupe actuellement une surface d'environ 1180 hectares. Bon nombre d'exploitations sont encore de type familial, même si on compte plusieurs grosses unités. Certaines se sont spécialisées dans la quatrième gamme, à savoir les légumes prêts à l'emploi.

Le nombre d'exploitations a passé de 274 en 1996 à 242 en 2003. Le mode de production sous serres ou sous abris s'est fortement développé, plus particulièrement pour les tomates, concombres, aubergines, radis ou autres salades.

L'objectif qualité reste l'objectif prioritaire. La fraîcheur et la proximité de la production en font des atouts fort appréciés des consommateurs